Rã đông bằng nồi chiên không dầu
Bài viết sau đây, nhằm chia sẻ thêm một công dụng khác của nồi chiên không dầu nữa đó là: Rã đông
Mình tin chắc rằng rất nhiều bạn và chị em phụ nữ chúng mình đã thực hiện rã đông bằng nhiều phương pháp,cách thức khác nhau. Một trong số đó, mình muốn nói đến ở đây là rã đông bằng nồi chiên không dầu – vừa tiện lợi, nhanh chóng, đơn giản, và có thể xem là cách phổ biến nhất ngày nay.
Vậy, bạn đã thử chưa? Hãy cùng thực hiện theo cách này cùng mình nhé!
1.Tại sao nồi chiên không dầu có thể rã đông được?
Nồi chiên không dầu có công nghệ Rapid Air hiện đại
Nồi chiên không dầu – với chức năng chính là thực hiện được nhiều cách nấu ăn khác nhau như: nướng, quay, chiên, rán, làm bánh,…… Nó còn có thể giúp bạn rã đông thực phẩm , nhờ vào các đặc điểm sau:
- Sở hữu công nghệ chân không- Rapid Air tiên tiến – có khí nóng đối lưu – Nồi chiên không dầu có thể làm mềm thực phẩm – giúp rã đông dễ dàng chỉ mất 10-15 phút
- Nhờ có lượng khí nóng nhiều – tạo bởi dây mayson và quạt đối lưu – nên quá trình rã đông sẽ được nhanh, và mềm một cách toàn diện
2.Các bước để rã đông bằng nồi chiên không dầu đúng chuẩn
Làm sao để rã đông đúng cách – vừa nhanh chóng vừa đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng có trong thực phẩm đó, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây nhé!
2.1 Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm, nguyên liệu cần rã đông
- Lấy thực phẩm ra khỏi ngăn đá tủ lạnh
- Nếu bạn để đông trong hộp, khay chuyên dụng thì chỉ cần bỏ ra
- Nhưng nếu để đông trong túi ni lông, sẽ bị dính chặt – cần bỏ xuống ngăn mát tủ tầm 20 phút, sau đó tách từng bịch ni lông ra
Chuẩn bị thực phẩm cần rã đông
2.2 Bước 2: Chuẩn bị nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi rã đông, ở mức 180 độ C trong 5 phút
- Giúp nhiệt ổn định và rã đông nhanh chóng
2.3 Bước 3: Thực hiện rã đông bằng nồi chiên không dầu
- Chú ý chọn đĩa có chất liệu tốt, có khả năng chịu nhiệt như: sành, sứ, thủy tinh, nhôm
- Lấy thực phẩm cần rã đông bỏ vào đĩa như trên
- Đặt chúng vào nồi chiên không dầu đã làm nóng trước đó
- Set mức nhiệt thấp nhất, tầm 80 độ C trong 5-7 phút.
- Tránh set nhiệt quá cao và thời gian quá lâu, khiến thực phẩm bị chín, hay quá mềm sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Sau 5 phút, bạn mở nồi ra kiểm tra, có thể lật mặt thực phẩm lại và tiếp tục rã với mức nhiệt và thời gian trên
- Chú ý: cho thực phẩm vào đĩa để vừa vệ sinh, vừa đảm bảo an toàn; nếu không bạn có thể để trực tiếp trong khay chiên
2.4 Bước 4: Hoàn thành việc rã đông
- Sau cùng, thực phẩm đã được rã đông, bạn nên đem đi chế biến ngay
- Không để lâu bên ngoài, dễ bị vi khuẩn xâm nhập – ảnh hưởng sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa và chất lượng món ăn
- Mách nhỏ: hiện có một số nồi chiên không dầu hiện đại, tích hợp sẵn chức năng rã đông – giúp bạn thực hiện quá tình này dễ dàng, mà không cần căn chỉnh nhiệt độ hay thời gian
Video hướng dẫn cách rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu: https://www.youtube.com/watch?v=QzsRA833WYs
3.Cách rã đông một số loại thực phẩm cơ bản bằng nồi chiên không dầu
Nhìn chung, rã đông bằng nồi chiên không dầu, khá tiện lợi, nhanh gọn, đơn giản. Tiếp theo , mình xin chia sẻ thêm cách rã đông với một số thực phẩm thông dụng hàng ngày nhé!
3.1 Cách rã đông các loại thịt nguyên miếng
- Cho nguyên miếng thịt vào đĩa và đặt vào nồi chiên không dầu
- Set nhiệt ở mức 80 độ C trong 5-10 phút
- Sau thời gian trên, lật mặt thịt lại
- Tiếp tục rã đông ở mức 80 độ C thêm 5 phút là được
Cách rã đông các loại thịt nguyên miếng
3.2 Cách rã đông các loại thịt băm nhỏ, xay nhuyễn
- Cho lượng thịt đã xay vào đĩa và đặt vào nồi chiên
- Cũng set nhiệt ở mức 80 độ trong 5 phút thôi
- Sau 5 phút, tiếp tục lật mặt thịt và rã thêm 5 phút ở mức 80 độ C
- Rã đông xong, gói phần thịt đó vào giấy bạc, để 10-15 phút
- Sau cùng bạn có thể sử dụng để chế biến
3.3 Cách rã đông các loại cá, tôm
Thịt cá hay tôm vốn mềm hơn các loại thịt gia cầm, gia súc khác, nên bạn chỉ cần rã đông trong thời gian ngắn, và nhiệt độ thấp
- Bạn cũng đặt cá, tôm vào đĩa và cho vào nồi chiên
- Set nhiệt rã đông ở mức 80 độ C trong 3-5 phút
- Nếu sau 3-5 phút, chưa được thì bạn có thể lật mặt cá lại và tiếp tục rã thêm 3 phút nữa thôi nhé
Cách rã đông các loại cá, tôm
4.Một số lưu ý quan trọng khi rã đông bằng nồi chiên không dầu
Một số lưu ý khi thực hiện rã đông bằng nồi chiên không dầu
- Như mình đã chia sẻ, bạn không nên rã đông quá kĩ – thời gian lâu, mức nhiệt cao
- Thời gian tốt nhất là 5-10 phút, nhiệt độ thấp nhất là 80-90 độ C
- Cần chế biến, sử dụng thực phẩm ngay sau khi rã đông
- Rã đông một lượng đủ cho một lần chế biến
- Sau khi rã đông không nên tiếp tục bảo quản lại trong tủ lạnh
- Không rã đông các loại rau củ, và trái cây – làm mất chất, và biến dạng
- Tuyệt đối không rã đông khi còn lớp bọc ni lông bên ngoài thực phẩm – chúng sẽ bị chảy ra chất độc, nguy hại có thể gây ung thư
- Ngoài ra bạn nên chú ý một vài thao tác trước khi đông lạnh, sẽ giúp quá trình rã đông tiện lợi hơn nữa. Cụ thể:
- Với thịt đông lạnh (thịt bò, thịt heo) nên cắt lát vừa ăn và phù hợp với món ăn sẽ nấu
- Với các món sườn, gà, vịt,…nên chặt thành từng miếng, và chia theo từng phần nhỏ đủ cho một bữa ăn chia trong khay, hộp hoặc túi ni lông
- Với các loại thịt băm, xay cũng cần chia nhỏ và xếp thành từng miếng cho dễ
- Với thịt nguyên miếng, cũng vậy, cắt khúc và chia đủ số lượng cần dùng trong 1 bữa
Không thực hiện rã đông với các loại rau củ quả, trái cây
5.Lời kết
Trên đây, là toàn bộ cách giúp bạn có thể rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu, sao cho an toàn, và đảm bảo sức khỏe nhất.
Chúc các bạn ngày càng có nhiều bí quyết hơn với chiếc nồi không dầu trong căn bếp của mình nhé!