Hãy cùng mình tham khảo và chế biến theo 3 công thức nướng tôm bằng nồi chiên không dầu thơm ngon trong bài viết dưới đây nhé!
Tôm – là một trong những món ăn hải sản có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn cần nguồn Canxi lớn. Bên cạnh đó, có rất nhiều cách chế biến hấp dẫn khác nhau từ tôm.
Với nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng tôm, vừa tiện lợi, vừa hấp dẫn mà vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon của món ăn.
Còn chần chừ gì nữa, mà hãy bắt tay ngay vào bếp và trổ tài cùng mình nào!
Tôm nướng bằng nồi chiên không dầu
1.Cách chọn mua tôm sao cho tươi ngon
Cách chọn tôm tươi ngon
Trước tiên để làm nên thành công cho món ăn, bạn cần nằm lòng một vài lưu ý để chọn mua tôm sao cho tươi ngon nhất nhé!
- Nên mua loại tôm sú sống sẽ ngon và thịt ngọt hơn tôm đông lạnh
- Chọn tôm sú to, chắc, vỏ bên ngoài trong suốt, sáng trong, không bị vẩn đục hay các màu sắc không đều màu.
- Chọn tôm có hình dáng hơi cong hoặc thẳng. Những con mà cong lại thành hình tròn là tôm đã bị chết và ươn.
- Chọn tôm có phần đầu, đuôi, chân còn chắc chắn và không bị đứt rời.
- Chú ý là nếu phần đuôi tôm bị xòe ra, có thể là tôm có hóa chất
- Mua tôm tại cửa hàng hoặc cơ sở chuyên hải sản uy tín.
2.Cách rút chỉ đen ở sống lưng tôm nhanh gọn
Bạn cần phải loại bỏ chỉ đen ở sống lưng tôm ra để đảm bảo vệ sinh. Có 4 cách để bạn có thể thực hiện thao tác này một cách nhanh gọn
2.1 Cách 1
Mình thường hay rửa sạch tôm, và bóc vỏ tôm từ chân ra đến đuôi, lên đến phần đầu dùng tay bóc nhẹ nhàng cà vỏ và lôi chỉ đen ra cùng là được.
2.2 Cách 2
Bóc hết vỏ tôm từ phần đầu và chân, cho đến phần đuôi. Sau đó dùng dao nhọn khía nhẹ lưng tôm và lấy tăm khều chỉ đen ra.
2.3 Cách 3
Sau khi rửa sạch tôm, bạn có thể dùng tăm thay vì dùng dao nhọn, lách vào phần phía trên đầu tôm và lôi ra
2.4 Cách 4
Hoặc đơn giản hơn nữa, sau khi bóc hết vỏ tôm, bạn dùng kéo cắt dọc thân tôm, và rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch chỉ đen
Cách rút chỉ đen trên sống lưng tôm
3.Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu có ưu điểm gì?
- Giữ nguyên được hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của tôm
- Không gây béo và hạn chế dầu mỡ
- Tốt cho sức khỏe
- Tiết kiệm thời gian và các công đoạn chế biến
4.Cách làm tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Một trong những món ngon được chế biến từ tôm phải kể đến món – tôm nướng sa tế. Món ăn vừa có vị cay thơm của sa tế, vừa có vị ngọt của tôm – rất lôi cuốn và thích hợp cho các món nhậu.
Tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
4.1 Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Tôm sú: 1 kí
- Sả : 5-7 cây
- Sa tế
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu bột
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu, tô lớn, máy xay, que xiên ( có hoặc không cũng được), giấy nến….
4.2 Các bước thực hiện
- 4.2.1 Bước 1: Sơ chế tôm
- Tôm bóc vỏ, cắt râu, loại bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo
- Sả bóc vỏ già, rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn
- 4.2.2 Bước 2: Ướp gia vị cho tôm
- Cho phần tôm đã sơ chế vào tô lớn
- Ướp tôm cùng sả đã băm nhỏ (xay nhuyễn), cùng sa tế, muối, đường, hạt nêm, tiêu…gia giảm tùy khẩu vị bạn nhé
- Dùng găng tay ni lông, hoặc đảo đều tôm trộn ướp trong 30 phút
Ướp gia vị sa tế cho tôm
- 4.2.3 Bước 3: Nướng tôm
- Bạn có thể xiên tôm vào que trước khi cho vào nồi chiên, hoặc không tùy ý
- Lót giấy nến bên dưới, rồi xếp tôm vào nồi và set nhiệt ở mức 160 độ C trong 10 phút
- Sau 10 phút, lấy tôm ra, lật mặt tôm, phết thêm hỗn hợp ướp lên trên
- Tiếp tục nướng ở mức 160 độ C trong 5 phút là được
- 4.2.4 Bước 4: Thành phẩm
- Tôm nướng sa tế có màu vàng óng, bên ngoài có vị cay nồng của sả, sa tế, bên trong thịt ngọt thơm
- Chấm tôm cùng muối tiêu, ớt chanh hoặc nước chấm chuyên dùng. (Phần này mình sẽ chia sẻ tiếp ở phần bên dưới nhé!)
Xem thêm video hướng dẫn chi tiết theo link: https://www.youtube.com/watch?v=Cfjz9zkc1jg
5.Cách làm tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Ngoài tôm nướng sa tế, bạn có thể đổi vị bằng món tôm nướng bơ tỏi – vừa có vị béo, ngậy, mặn mặn của bơ, vị thơm của tỏi, cùng vị ngọt của thịt tôm- thật ngon không thể cưỡng nổi đó các bạn!
Tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
5.1 Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Tôm sú: 1 kí
- Bơ lạt
- Tỏi
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, đường, muối, hạt nêm, tiêu
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu, tô, giấy nến (giấy bạc), dao, chảo chống dính ……
5.2 Các bước thực hiện
- 5.2.1 Bước 1:Sơ chế tôm
- Tôm bỏ vỏ, cắt râu, và lấy chỉ đen trên sống lưng tôm, rửa sạch rồi để ráo
- Dùng dao xẻ đôi phần lưng tôm nhưng không để bị tách rời
- 5.2.2 Bước 2: Nướng tôm với bơ tỏi
- Bơ lạt đun chảy bằng cách hấp cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng
- Bơ chảy, rưới nước bơ lên thân tôm
- Xếp tôm lên giấy nến, cho vào nồi chiên không dầu
- Nướng tôm ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút
- 5.2.3 Bước 3: Làm nước sốt bơ tỏi, mỡ hành lá
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ
- Làm nóng chảo, thêm dầu ăn vào phi cho nóng
- Sau đó cho hành lá vào đảo đều, và tắt bếp, đổ ra cái tô
- Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, tỏi đập dập, băm nhỏ, phi thơm cùng bơ, nước tương, muối, đường, hạt nêm.
- Đảo đều tay, được thì tắt bếp
- 5.2.4 Bước 4: Thành phẩm
- Sau 10 phút, lấy tôm ra khỏi nồi chiên không dầu.
- Bỏ tôm ra đĩa, quệt nước sốt bơ tỏi và sốt mỡ hành lên tôm để thưởng thức
- Nếu thích có thể chấm thêm cùng nước chấm nhé
Xem thêm video hướng dẫn chi tiết theo link: https://www.youtube.com/watch?v=mzoW_Wb182o
6.Cách làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Nếu ai thích vị mặn mặn, cay cay hơn một chút, có thể thử công thức nướng tôm bằng muối ớt xem sao nhé!
Tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
6.1 Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Tôm sú
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
- Gia vị: muối, mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, tương ớt, nước lọc…
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, que xiên, giấy bạc, chảo…
6.2 Các bước thực hiện
- 6.2.1 Bước 1: Sơ chế tôm và nguyên liệu
- Bạn cũng bỏ vỏ tôm, cắt râu, chân, loại bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo
- Hành tím, tỏi, bóc vỏ, đập dập, cắt nhỏ
- ớt rửa sạch, ráo nước thì cắt nhỏ
- 6.2.2 Bước 2: Làm nước sốt
- Bắc chảo nóng
- Phi thơm dầu ăn với hành tím, tỏi, ớt, đảo đều đến khi có mùi thơm và nguyên liệu chuyển sang màu ngả vàng
- Thêm 1 chút nước lọc, mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, đường, tương ớt
- Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan vào nhau
- Thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội
- Cho tất cả hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
- 6.2.3 Bước 3: Ướp tôm
- Cho tôm vào tô lớn
- Đổ hỗn hợp nước sốt vừa tạo vào trộn đều
- Ướp trong vòng 20-30 phút cho ngấm gia vị
- 6.2.4 Bước 4: Nướng tôm
- Xiên tôm vào que
- Lót giấy bạc vào nồi, rồi cho tôm lên và nướng
- Set nhiệt và thời gian nướng ở mức 180 độ trong 10 phút
- Sau 10 phút, mở nồi ra, lật lại tôm và quét thêm hỗn hợp nước sốt lên trên
- Nướng tiếp ở mức 180 độ trong 3-5 phút
Tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
- 6.2.5 Bước 5: Thành phẩm
- Tôm nướng muối ớt có hương vị thơm ngon, bên ngoài cay mặn của muối ớt, bên trong ngon ngọt của thịt tôm
- Chấm muối tiêu chanh, hoặc tương ớt
- Ăn kèm với dưa chuột cũng rất hợp vị đấy các bạn.
Xem thêm video hướng dẫn chi tiết theo link: https://www.youtube.com/watch?v=6GTyZ3AsDCI
7.Cách pha chế nước chấm tôm nướng đúng chuẩn
Cách pha muối ớt xanh xay chấm cả thế giới
Riêng các món ăn hải sản thì cần có nước chấm ngon mới đủ vị. Tôm nướng cũng vậy, và dưới đây là gợi ý về cách làm nước chấm cả thế giới: muối ớt xanh xay mà bạn có thể tham khảo nè:
- Ớt xanh, lá chanh, muối, đường, sữa đặc, nước cốt chanh xay nhuyễn trong máy xay sinh tố
- Sau đó, bạn đổ ra bát một ít vừa dùng để thưởng thức
- Còn lại có thể bảo quản trong hũ, để ngăn mát tủ lạnh ăn dần.Lúc này nước chấm sẽ sền sệt và càng ngon hơn.
- Hoặc nếu làm với số lượng lớn hơn bạn có thể cho thêm chút dấm cũng được nha.
- Hay như bạn có thể thay ớt xanh bằng ớt đỏ; chanh thành tắc và làm giống như công thức bên trên đều được nhé. Món này chấm với thịt nướng, gà hấp, gà luộc, gà ủ muối, hải sản…thì khỏi phải bàn rồi.
Muối ớt đỏ xay
8.Một vài lưu ý khi nướng tôm bằng nồi chiên không dầu
- Bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng tôm, để tôm được chín đều và nhanh hơn
- Nên để tôm thật ráo nước và ướp một thời gian để món ăn được ngấm gia vị
- Không nên xếp tôm quá nhiều vào khay nướng cùng một lúc, dẫn đến quá tải và món ăn không được chín đều
- Tùy từng nồi chiên không dầu mà bạn căn chỉnh thời gian, nhiệt độ phù hợp
9.Lời kết
Hy vọng sau bài viết này, bạn có thể chế biến được các món nướng với tôm bằng nồi chiên không dầu theo 3 cách mà mình đã chia sẻ ở trên; đó là: tôm nướng muối ớt, tôm nướng bơ tỏi, và tôm nướng sa tế.
Chúc các bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thật vui vẻ bên món ăn cùng với gia đình, người thân và bạn bè nhé!