Có rất nhiều cách để nướng mực khô: mực khô nướng cồn, nướng than, nướng bếp ga, nướng bằng lò vi sóng… Tuy nhiên; trong bài viết ngày hôm nay; mình muốn chia sẻ với các bạn về cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu nè.
Như các bạn biết, mực khô nướng khá phổ biến và quen thuộc với hầu hết chúng ta. Không chỉ trong các dịp lễ, tết, tụ họp, trên bàn nhậu mà ngay cả trong các bữa ăn thường ngày – mực khô nướng vẫn rất đắt hàng; có thể nói là món mà nhanh hết nhất trong số các món ăn trên bàn đúng không nào!
Vậy, hãy cùng vào bếp và trổ tài cùng món mực khô nướng với chiếc nồi chiên không dầu ngay lúc này cùng mình nhé!
Mực khô nướng
1.Mẹo để chọn mực khô thơm ngon, đúng chuẩn
Trước tiên, bạn cần chú ý để biết cách chọn mực khô sao cho ngon, khi nướng lên đảm bảo được vị ngọt, thơm, cùng với đó là mực phải có độ dai vừa phải, và quan trọng là đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh.
Cách chọn mực khô thơm, ngon
1.1 Màu sắc
- Mực khô ngon sẽ có màu trắng phấn trên thân bụng, phần lưng thì có màu hồng nhạt
- Không nên chọn mua những con mực khô bị sẫm màu – có thể là mực đã để quá lâu
1.2 Hình dáng
- Chọn mực có hình dáng thẳng.
- Thân mình dày – thì thịt sẽ nhiều và ngon, ngọt hơn những con mực thân mỏng
- Quan sát chọn mực có đầu và thân liền với nhau, râu mực có màu hồng tự nhiên; không chọn con mực bị đứt rời
1.3 Cảm giác, cảm quan
- Không chọn mua mực có mùi tanh, hay mùi thuốc hóa học
- Hay mực sờ vào thân vẫn còn ướt cũng không nên chọn mua
- Chọn mực mà khi cầm lên tay thấy chắc, thân mình khô, có mùi thơm tự nhiên của mực và lưu lại trên tay khá lâu thì đúng là mực ngon
1.4 Nguồn gốc rõ ràng
- Quan trọng là bạn phải chọn mua mực ở cửa hàng hay cơ sở lớn, có uy tín, nguồn gốc rõ ràng
- Chú ý đến hạn sử dụng ở bên ngoài
- Có thể mua ở Bách hóa xanh, vinmart bạn nhé.
2.Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Mực khô: 2-3 con ( tùy size mực to hay nhỏ và khẩu phần ăn)
- Tương ớt,hoặc tương cà
- Nồi chiên không dầu
3.Các bước tiến hành nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu
Sau khi chuẩn bị sẵn xong nguyên vật liệu cho món ăn. Thì nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu nói chung khá nhanh gọn, và tiện lợi. Đâu đó, chỉ mất 10 -15 phút, các thao tác cũng đơn giản thôi là bạn có thể thưởng thức được rồi. Nào hãy bắt đầu ngay nhé!
3.1 Bước 1: Chuẩn bị mực và nồi chiên không dầu
- Mực khô nếu để tủ lạnh thì bỏ ra ngoài trước cho bớt lạnh
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong 5 phút
3.2 Bước 2: Nướng mực
- Cho mực vào nồi chiên
- Set nhiệt nướng mực ở mức 200 độ C trong 5 phút
- Sau 5 phút, mở nồi chiên kiểm tra, có thể trở mực và nướng thêm 2-3 phút cho mực chín vàng hơn ở mức 200 độ C
Xếp mực khô vào nồi chiên không dầu
3.3 Thành phẩm và thưởng thức:
- Mực chín, gắp mực ra dĩa, để nguội
- Xé hoặc cắt miếng vừa ăn, hoặc theo sở thích to nhỏ theo chiều ngang thân mực
- Thưởng thức cùng tương ớt cay, hoặc tương cà không quên kèm theo ly bia mát lạnh nữa nhé. Rất hấp dẫn đấy!
Thưởng thức mực khô nướng kèm tương ớt
Xem thêm video hướng dẫn chi tiết cách nướng mực khô theo link:
4.Một số lưu ý khi nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu
- Chú ý canh nhiệt độ và thời gian phù hợp, cần lật và trở mực để mực nướng được chín đều 2 mặt, không bị cháy
- Cần làm nóng nồi chiên trước khi nướng giống như khi thực hiện với các món ăn khác, giúp mực nhanh chín hơn
- Không nên nướng quá nhiều mực 1 lúc, sẽ khiến mực không được chín đều.
- Nếu muốn thay đổi, bạn có thể phết thêm 1 lớp bơ mỏng lên thân mực để nướng, giúp món ăn có thêm hương vị thơm, béo, ngậy của bơ; bên trong thịt ngọt, dai.
5.Lời kết
Hy vọng là sau bài viết, sẽ giúp bạn bổ sung thêm một công thức làm món ăn nữa, cùng với chiếc nồi chiên không dầu của gia đình bạn.
Chúc các bạn có những khoảng thời gian vui vẻ bên gia đình và bạn bè cùng món ăn.